tzatziqui con pan de pita

Idea fresquita para un pica a pica con vegetales y divertido de hacer 🙂

En nuestra familia el pepino gusta muuucho y es un básico en nuestra nevera porque aguanta mucho en perfectas condiciones y en un pim pam ya tienes una ensalada montada. Creo que eso aún lo hace más atractivo…

Los untables en general son atractivos, todo lo que sea comer con las manos mola, así que si aún no te has enamorado del pepino, quizás esta sería una buena manera de empezar jeje: textura cremosa, crujiente y fresco, muy muy fresco.

El tzatziqui es una salsa griega que va genial para acompañar carne, falafels… o sencillamente comido con pan de pita está hmmm

Normalmente suele hacerse a ojo, pero si es tu primera vez y quieres sentirte más seguro, pesa los ingredientes y te saldrá clavadito clavadito.

Y es genial compartir la elaboración con grandes y pequeños: mientros uno ralla el pepino, el otro mezcla el yogur en un bol con el resto de ingredientes… el buen rollo está asegurado.

método del plato:

tenemos las verduras con el pepino y la ajo, hidratos con el pan de pita, proteína con el yogur y grasa saludable con el aceite de oliva virgen extra. Nosotros hoy lo pondremos de primero y de segundo haremos unas espaguetis de calabacín con gambas 🙂

¿Te sirve de idea?

ingredientes:

1 pepino con la piel lisita (150g)

2 yogures naturales enteros (de vaca, de cabra, de soja… el natural que te apetezca)

1/2 ajo

hojitas de menta (si no tienes, también queda rico)

2 cucharadas soperas de zumo de limón

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (siempre virgen extra, aporta calidad nutricional y saborrrr)

sal

pimienta negra recién molida al gusto

¡empezamos!:

•escogemos un pepino con la piel más lisita y lo pasamos por la parte gruesa de un rallador. Lo ponemos en un colador y lo apretamos un poco para que pierda el líquido

•picamos el medio ajo a trocitos muy pequeños y también si tenemos una hojitas de menta (opcional)

•en un bol mezclamos los dos yogures naturales enteros (nos gusta mucho el toque con el de cabra) con el ajo, la menta, las dos cucharadas soperas de zumo de limón, las dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, la pimienta molida y la sal y añadimos el pepino rallado y escurrido

•ponemos en la nevera para que coja un poco de consistencia y esté bien fresquito. Lo ponemos en un bol bonito y lo decoramos con hojitas de menta, aceitunas negras… y un chorrito de aceite de oliva virgen extra

•acompañado de pan de pita está buenísimo (busca la receta: pan de pita conesedesalud)

Aquí os dejamos la receta en formato jpg por si os apetece descargarla

Muchísimas gracias por acompañarnos 🙂

¡que tengáis una día con eSe!