Una de las recetas más emblemáticas, ricas y sorprendentes de los talleres de dulces saludables de conesedesalud.
¡Santo garbanzo, qué buenas están!
Hacía muuuchos días que no las preparábamos y ayer fuimos familythree a desayunar a una maravilla de sitio en Reus que se llama @herbivore_fermentedfood y comimos unas energy balls súper ricas que nos hicieron acordarnos de nuestras trufitas de garbanzos.
Que no te tiren para atrás los garbanzos porque le dan un punto de jugosidad y una textura tan guay que nunca adivinarías que los lleva.
Y pim pam, ya tienes una receta más para crear simpatía con las legumbres y sorprender a nuestros invitados, primero por su sabor y segundo por sus ingredientes (¿adivinas cúal es el ingrediente secreto?)
Hoy las han preparado la yaya mimi y maria y las han puesto en el congelador. Festival de los buenos 🙂
ingredientes:
175g de dátiles medjool (pesados sin el hueso)
115g de garbanzos en conserva (limpios y escurridos)
70g de coco rallado y un poco más para rebozar
50g de almendra cruda molida (y con avellanas también están ohhh)
10g de cacao puro
empezamos:
•en un bol trituramos los 115g de garbanzos cocidos (lavados y escurridos) con los 175g de dátiles medjool pesados sin el hueso (los dátiles medjool son muy dulces y melosos, tienen más carne y menos piel y no llevan aceites refinados ni azúcar añadido, aunque son más caros, utilizas menos cantidad)
•añadimos al bol el resto de ingredientes: los 70g de coco rallado, los 50g de almendra y los 10g de cacao puro y volvemos a triturar hasta que quede una masa homogénea
•cogemos la báscula y vamos haciendo bolitas de 10g/15g (es una medida agradable para comer)
•rebozamos las bolitas con coco rallado (suelen ser las que más gustan), con cacao puro 100%, pistachos troceados…
Y si te gustan los mini tuppers corazón donde a veces se las lleva maria para el cole los podrás encontrar en nuestra tienda física y online 🙂 (menudo alegría le doy cuando se las pongo para desayunar)
Aquí os dejamos la receta en formato jpg por si os apetece descargarla
Gracias @petitvegancambrils por cedernos en su día la receta 🙂
Muchísimas gracias por acompañarnos 🙂
¡que tengáis una día con eSe!
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