verduras

sopa fría de tomate y albahaca

Posted on 6 agosto, 2021

una sopa fría súper sencilla y muuuy suave con saborcito a plato italiano…

a maria el gazpacho aún no le va mucho y entonces vamos haciendo preparaciones más suaves a ver si le va cogiendo el gusto, de aquí esta sopita

Le encanta poner los ingredientes en la batidora y triturar ¡cómo le mola el ruido de la batidora jeje!

Cuando les animamos a prepararlo conseguimos que sepan qué ingredientes lleva, que los normalicen y que se conviertan en súper chefs probando y decidiendo si falta sal, unas gotitas más de zumo de limón…

Y con la decoración tenemos otra provocación para ellos porque es muy diver decidir qué pondremos encima

Salen unas 6 raciones

Ayer por la noche lo tomamos así con cuchara y hoy en la comida lo disfrutaremos bieeen fresquito en vaso

¿os animáis?

método de el plato:

tenemos verduras con el tomate, hidratos y proteínas con el yogur natural y con las bolitas de mozzarella y grasa saludable con el aceite de oliva virgen extra

Podría ser un plato único en caso de buscar algo muy ligero o bien reforzarlo con un segundo plato. Todo depende del hambre que tengamos y la decoración que pongamos en la sopa. Nos lo hemos acompañado de una brocheta de pollo y calabacín y patata asada al micro

ingredientes:

1 Kg de tomate de pera (sin las semillas)

1 yogur natural entero (de vaca, de cabra, de soja o el que más os guste en su versión natural)

8 hojitas de albahaca (y alguna más para decorar)

1 ajo pequeño pequeño (le da un puntito y queda suave)

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (siempre virgen extra, aporta calidad nutricional y saborrrr)

1 cucharada sopera de zumo de limón

sal

100ml de agua

¡empezamos!:

•ponemos en el vaso de la batidora: 1Kg de tomates de pera maduros (podemos cortar en cuartos y sacar un poco las pepitas para que quede más fino), un yogur natural entero, unas 8 hojitas de albahaca, 1 ajo pequeñito (sólo para darle un punto), 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y 1 de zumo de limón, sal y 100ml de agua

•trituramos hasta que quede muuuy fino y reservamos en la nevera para que esté muy muy fresquito

•cuando servimos, podemos decorar con unas bolitas de mozzarella, unos cherrys abiertos por la mitad, unas hojitas de albahaca y un hilito de aceite de oliva virgen extra 🙂

•más ideas para completar el plato: con huevo duro picado está riquísimo también

Aquí os dejamos la receta en formato jpg por si os apetece descargarla